Potage au fenouil, ciboulette et crevettes grises.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 fenouil,
1-2 oignon,
1 gousse d'ail,
30 g de beurre ou margarine,
1 litre de bouillon de légumes,
120 g de crevettes grises,
2 càs de ciboulette hachée,
4 càs d'huile d'olive,
4 tranches de pain.. complet pour moi.
Épices pour parsemer sur les croûtons : Paprika, basilic séché, ....

Préparation:

Couper le fenouil et les oignons en dés.

Les laisser fondre doucement dans 2 càs de beurre.

Ajouter le bouillon.

Laisser cuire 10-15 minutes à feu moyen.

Lorsque les légumes sont cuits, ôter du feu.

Mixer

... Passer au tamis si vous désirez un potage bien lisse.

Personnellement j'aime y retrouver de petits morceaux.

Assaisonner de sel, poivre.

Couper le pain en dés.

Les faire rissoler dans de l'huile d'olive bien chaude.

Selon goût et envie, les laisser nature ou y ajouter des épices, herbes aromatiques,..

Servir le potage accompagné de crevettes, de ciboulette, de croûtons.