Potage /velouté aux légumes du jardin

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Huile de cuisson,
1 oignon,
1 gousse d’ail
2 branches de céleri,
3 courgettes,
1 cube de bouillon de volaille,
1 l d'eau (1/2-1/2),
1 tomate (il me restait la chair d'une tomate évidée),
sel, poivre,
Persil.

Lait ou crème.

Préparation:

Faire revenir dans de l'huile l'oignon émincéé.

Ajouter la gousse d'ail finement hachée,

Le céleri coupé en petits morceaux,

Les courgettes coupées en morceaux.

Laisser cuire qq min.

Couvrir les légumes d'eau, environ 1/2 l d'eau.

Préparer le bouillon de volaille avec 1/2 l d'ear.

Le verser sur les légumes.

Ajouter la chair de tomate.

En fin de cuisson, saler, poivrer.

Ajouter le persil.

Mixer.

Pour un velouté, ajouter du lait ou de la crème.