Poulet rôti

Préchauffer le four à 250°C.

Éponger le poulet avec du papier absorbant afin d'enlever l'humidité avant de l'enfourner (pour obtenir une peau bien croustillante).

Bien assaisonner l'intérieur et l'extérieur sel, poivre,...
Ajouter à l'intérieur la gousse d'ail en chemise, les aromates, 1/2-1 citron bio ainsi que les herbes aromatiques.

Éventuellement, glisser sous la peau du poulet (au niveau des cuisses et/ou la poitrine) un beurre en pommade avec des herbes fraîches, oublié ici)... J'ai versé un peu d'huile sur le dessus ;.

Au début, griller le poulet à four très chaud (250°C) pendant 20 min.
Puis diminuer le four à 200°C et continuer la cuisson de la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Retourner et le poulet de tous côtés, l'arroser avec le jus de cuisson régulièrement.

Le temps de cuisson du poulet rôti est d’environ 1h pour 1 poulet d'1 kg.

Ajouter 1 peu d'eau si nécessaire.

Laisser reposer le poulet sous du papier aluminium pendant une dizaine de min.

Le découper et déguster !