Poulet rôti aux herbes

Préparer et laver le poulet.

Placer à l'intérieur 1 citron coupé en deux + une pincée de sel, un tour de moulin à poivre,

1 Feuille de laurier, 1 branche de thym.

Brider le poulet.

Le disposer dans un plat allant au four.

Arroser le poulet d'1 càs d'huile d'olive.

Saler, poivrer.

Parsemer de thym.

Répartir le beurre sur le dessus du poulet.

Enfourner et cuire 1 heure à 180°C (th6) en arrosant régulièrement de son jus de cuisson.

Avant de servir, retirer le poulet du plat.

Réduire le jus qq min en grattant les sucs et déglacer avec un peu d'eau.