Quiche au camembert et courgette

Laver la courgette, la râper sans la peler.

Chauffer 1 càs d'huile d'olive, dans une poêle.

À vif, faire revenir les 'vermicelles' de courgette pendant environ 1 min. Saler. Mélanger.

Retirer du feu.

Couper le camembert en gros dés.

Casser les œufs dans un bol.

Y ajouter la crème et fouetter.

Ajouter les courgettes, un peu de noix de muscade et mélanger. Assaisonner si besoin.

Ciseler la ciboulette au dessus du bol, mélanger.

Tapisser les moules avec les cercles de papier.

Remplir les moules aux 3/4, avec une louche.

Répartir les dés de camembert dans les 2 boîtes.

Ou en cassolette..

Enfourner environ 20 min. dans un four préchauffé à 180°C (th6).

Les quiches doivent être prises, le dessus doré.

Manger tiède ou à température ambiante... Avec du pain.