Risotto aux courgettes et poivrons

Laver et couper la courgette en rondelles, puis en 4 (ou en dés).

Laver, épépiner et couper le poivron en dés.

Dans une cocotte/un wok, laisser chauffer l'huile.

Y faire revenir les morceaux de courgette et de poivron, environ 10 min, à feu moyen.

Ajouter le riz.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter le bouillon, à feu doux, en 2-3 fois.

Mélanger, attendre que le bouillon soit complètement absorbé par le riz,

Avant d'en ajouter à nouveau...

Poivrer.

Parsemer de romarin ('l'émietter').

Ajouter la crème, selon goût, en fin de cuisson.

J'ai servi ce risotto dans de petits cassolettes, avec du poisson.

Personnellement, j'aime les légumes encore un peu croquants et le riz 'al dente' si l'on peut dire ainsi...
Bref, surtout pas de bouillie !