Riz au lait et petits fruits rouges du jardin

Fondre une noix de beurre dans une casserole.

Ajouter le riz, sur feu moyen, en mélangeant 4-5 min.

Verser la lait, la pincée de sel, le sucre, la gousse de vanille.

Mélanger.

Diminuer la source de chaleur.. Le lait doit chauffer doucement.

Laisser cuire sans cesser de mélanger (pour éviter que le riz ne colle au fond).

Après 25-30 min, vérifier la cuisson.

Goûter.. il faut que le lait soit crémeux et bien cuit.

Rectifier si nécessaire en sucre.

Retirer la gousse de vanille.

Laisser refroidir dans un saladier ou dans des ramequins individuels.

Ajouter les petits fruits rouges au moment du service.