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Rouille et sa soupe de poisson
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Jaune d´oeuf1/2-1 C à thé de moutardeSel1 Filet d'huile de tournesolHuile d'olive2 Gousses d'ail1 Petit piment rougePaprika en poudreColorant alimentaireFromage râpé.
Préparation:
Dans un saladier, mélanger au fouet, le jaune d´oeuf avec la moutarde et une petite pincée de sel.
Monter en mayonnaise avec un peu d'huile de tournesol.
Continuer ensuite, peu à peu, avec de l'huile d'olive, en petits filets.. Jusqu´à obtenir la quantité de sauce désirée.
Dans un mortier, écraser 1 à 1 1/2 gousse d'ail et le piment coupé en petites lamelles.
Les ajouter à la mayonnaise.
Ajouter du paprika.
.. Ainsi qu'un peu de colorant si vous le désirez.
Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur.
Servir la soupe de poissons dans une soupière bien chaude.
Gratter le pain grillé avec un morceau d'ail, piqué sur une petite fourchette.
Tartiner le pain avec la rouille, parsemer de fromage râpé et déposer dans le fond d'une assiette creuse.
Je verse la soupe par dessus... Et ma fille aime mieux en dessous !!
Monter en mayonnaise avec un peu d'huile de tournesol.
Continuer ensuite, peu à peu, avec de l'huile d'olive, en petits filets.. Jusqu´à obtenir la quantité de sauce désirée.
Dans un mortier, écraser 1 à 1 1/2 gousse d'ail et le piment coupé en petites lamelles.
Les ajouter à la mayonnaise.
Ajouter du paprika.
.. Ainsi qu'un peu de colorant si vous le désirez.
Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur.
Servir la soupe de poissons dans une soupière bien chaude.
Gratter le pain grillé avec un morceau d'ail, piqué sur une petite fourchette.
Tartiner le pain avec la rouille, parsemer de fromage râpé et déposer dans le fond d'une assiette creuse.
Je verse la soupe par dessus... Et ma fille aime mieux en dessous !!
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