Roulades de jambon au thon, œuf dur et mayonnaise

Cuire les oeufs en oeufs cuits durs.

Émincer finement le persil, réserver.

Nettoyer et essorer les feuilles de salade.

Couper la tomate en petits cubes.

Couper les cornichons en bâtonnets/nettoyer et couper le concombre en dés.

Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, du sel et du poivre dans un saladier.

Ajouter le thon égoutté et les oeufs durs, émietter-écraser à la fourchette, mélanger.

Placer les feuilles de salade,

Puis les morceaux de tomate et de cornichons/concombre au centre des tranches de jambon, sur toute la longueur.

Recouvrir le dessus avec la préparation à la mayonnaise.

Rouler les tranches de jambon sur elle-mêmes, en serrant bien, pour former des rouleaux.

Placer un pic pour maintenir.

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Déguster bien frais.... Sur un lit de salade,...