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SALADE AU MAGRET DE CANARD FUMÉ
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 fines tranches de magret de canard fumé,qq feuilles de salades mélangées (frisée, chêne, roquette),persil,ciboulette,1 tomate,1 échalote,12 noix,
Pour la vinaigrette :2 càs d’huile,1 càs d’huile de noix,1 càs de vinaigre de framboises.sel, poivre
Pour la déco : croûtons (nature, frotté à l’ail, …),dés de fromage (feta, chèvre, …),sel de Guérande, piment d’Espelette.
Préparation:
Laver les feuilles de salade, persil, ciboulette.
Éplucher et couper en petits dés la chair de la tomate.
Hacher finement l’échalote.
Nettoyer, couper en 2, les noix.
Couper en fines tranches 4 tranches de magret fumé.
Faire une vinaigrette avec 2 càs d’huile, 1 càs d’huile de noix, 1 càs de vinaigre de framboises,
sel, poivre.
Ajouter du persil et de la ciboulette finement hachés.
Dans chaque assiette, disposer les salades, les dés de tomates, échalote,
Les tranches de magret fumé.
Ajouter les cerneaux de noix, les croûtons, ….
Faire 2 fleurs avec de la peau des tomates.
Arroser légèrement de vinaigrette avant de servir.
Saupoudrer légèrement de sel de Guérande et de piment d’Espelette.
Éplucher et couper en petits dés la chair de la tomate.
Hacher finement l’échalote.
Nettoyer, couper en 2, les noix.
Couper en fines tranches 4 tranches de magret fumé.
Faire une vinaigrette avec 2 càs d’huile, 1 càs d’huile de noix, 1 càs de vinaigre de framboises,
sel, poivre.
Ajouter du persil et de la ciboulette finement hachés.
Dans chaque assiette, disposer les salades, les dés de tomates, échalote,
Les tranches de magret fumé.
Ajouter les cerneaux de noix, les croûtons, ….
Faire 2 fleurs avec de la peau des tomates.
Arroser légèrement de vinaigrette avant de servir.
Saupoudrer légèrement de sel de Guérande et de piment d’Espelette.
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