Salade composée printanière

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 bonne poignée de feuilles d'épinard2 chicons/endives1 pomme1 kiwi 1/2 mandarine ..noix noisettes amandes ...2 càs d'huile de noixle jus d’un citron1/2-1 càc de moutardePersil Ciboulette ... poivre1 tomateqq fines lamelles de noix de jambon fumé

Préparation:

Laver les chicons/endives, ôter la partie centrale si nécessaire et les découper en lamelles dans saladier (ou assiettes).

Laver, éplucher la pomme et la couper en dés.

Verser le jus d'1/2 citron.

Mélanger.

Éplucher le kiwi et la mandarine.

Les couper en morceaux au dessus du saladier.

Mélanger les morceaux de chicons/endives, pomme, morceaux de fruits,

Dans un bol, mélanger la moutarde avec la 2 eme moitié de jus de citron.

Y ajouter l'huile. Mélanger.

Émulsionner.

Poivrer.

En arroser la salade.

Ajouter les noix, noisettes, amandes..