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Salade de pâtes et Porcheta aux petits légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
120 g de pâtes,2 tranches de Porcheta romana, ou autre jambon, 1-2 oignons nouveaux, 1 tomate grappe, ou des tomates cerises,2 oeufs, 40 g de maïs en boîte, qq feuilles de salade, Persil frais,
Pour la sauce :1 càs de mayonnaise, 1 pointe de moutarde de Dijon, 1 trait de jus de citron, vinaigre, sel, poivre, Ciboulette.Reste asperges vertes et tomates séchées
Préparation:
Cuire les oeufs cuits durs... En hacher 1 en petits morceaux, l'autre sera coupé en 2-4 morceaux.
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
Refroidir sous eau froide et égoutter.
Couper le jambon, tomate, oignon, la salade, l'oeuf en petits morceaux.
Hacher finement le persil.
Égoutter le maïs.
Prépares la sauce :
Mélanger la moutarde à la mayonnaise.
Ajouter 1 trait de jus de citron.
Assaisonner.
Mélanger le tout. Réserver au frais.
Servir sur qq feuilles de salade, 1 oeuf coupé en 2 ou 4, 1 tranche de Porcheta + qq asperges vertes restantes.
Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
Refroidir sous eau froide et égoutter.
Couper le jambon, tomate, oignon, la salade, l'oeuf en petits morceaux.
Hacher finement le persil.
Égoutter le maïs.
Prépares la sauce :
Mélanger la moutarde à la mayonnaise.
Ajouter 1 trait de jus de citron.
Assaisonner.
Mélanger le tout. Réserver au frais.
Servir sur qq feuilles de salade, 1 oeuf coupé en 2 ou 4, 1 tranche de Porcheta + qq asperges vertes restantes.
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