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Salade printo-estivale avec haricots verts
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 poignée de haricots verts (les 1ers du potager)1/2 petite échalote1 petite tomate bien mûre1 pomme de terre1 oeufqq dés de feta4 olives noires2-3 brins de ciboulette persil4-5 noisettesun peu de piment au moulinhuile de noix (Je n'ai pas d'huile de noisettes)vinaigre balsamique
Préparation:
Cuire l'oeuf cuit dur. Refroidir et écaler.
Nettoyer.. cuire la pdt, enlever la peau si elle n'a pas été enlevée à la cuisson puis la couper en petits dés.
Couper la tomate en petits dés.
Dénoyauter et couper les olives en petits morceaux/lamelles.
Faire griller à sec les noisettes, enlever leur membrane (facultatif) puis les broyer avec pilon.
Nettoyer, hacher finement l'échalote, ciboulette, persil.
Lorsque le tout est refroidi,
Mélanger les morceaux de pdt, tomate, échalote, olive, feta, persil et ciboulette...
Ajouter l'huile de noix (ou noisettes).
Parsemer le dessus d'oeuf cuit dur écrasé à la fourchette.
Garnir d'un peu de Persil haché et terminer par les morceaux de noisettes écrasées.
Présenter avec du vinaigre balsamique (verser au moment de déguster).
Manger immédiatement.. Ou remettre au réfrigérateur pour un plat bien froid.
Nettoyer.. cuire la pdt, enlever la peau si elle n'a pas été enlevée à la cuisson puis la couper en petits dés.
Couper la tomate en petits dés.
Dénoyauter et couper les olives en petits morceaux/lamelles.
Faire griller à sec les noisettes, enlever leur membrane (facultatif) puis les broyer avec pilon.
Nettoyer, hacher finement l'échalote, ciboulette, persil.
Lorsque le tout est refroidi,
Mélanger les morceaux de pdt, tomate, échalote, olive, feta, persil et ciboulette...
Ajouter l'huile de noix (ou noisettes).
Parsemer le dessus d'oeuf cuit dur écrasé à la fourchette.
Garnir d'un peu de Persil haché et terminer par les morceaux de noisettes écrasées.
Présenter avec du vinaigre balsamique (verser au moment de déguster).
Manger immédiatement.. Ou remettre au réfrigérateur pour un plat bien froid.
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