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Soupe au persil tubéreux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Désolée je n'ai pas pensé à prendre une photo avant de commencer la préparation de la soupe.
2 tubercules de persil tubéreux,
1 blanc de poireau,
1 oignon,
1 noisette de beurre,
1 pdt,
1 bouillon de légumes cube,
1 bouillon de volaille cube,
1 -1 litre 1/2 d'eau
Poivre, sel
Préparation:
Laver, éplucher les légumes.
Les couper en gros morceaux.
Faire suer l'oignon et le blanc de poireau sans coloration dans un peu de MG.
Ajouter les tubercules de persil, pdt.
Y effriter les cubes bouillon.
Poivrer (saler légèrement les cubes étant déjà salés).
Verser de l'eau à hauteur et cuire à couvert.
Pour moi, 10 min à l'autocuiseur (30 min à la casserole).
Mixer.
Selon goût rallonger avec un peu d'eau (ou avec du lait ou crème), réassaisonner si nécessaire.
Au moment de servir, pourquoi pas présenter avec des croûtons, de la charcuterie fumée grillées, des graines...
Les couper en gros morceaux.
Faire suer l'oignon et le blanc de poireau sans coloration dans un peu de MG.
Ajouter les tubercules de persil, pdt.
Y effriter les cubes bouillon.
Poivrer (saler légèrement les cubes étant déjà salés).
Verser de l'eau à hauteur et cuire à couvert.
Pour moi, 10 min à l'autocuiseur (30 min à la casserole).
Mixer.
Selon goût rallonger avec un peu d'eau (ou avec du lait ou crème), réassaisonner si nécessaire.
Au moment de servir, pourquoi pas présenter avec des croûtons, de la charcuterie fumée grillées, des graines...
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