Soupe de cosses de petits pois

Enlever les filets des cosses, les laver puis les mettre dans le bol du companion avec l'oignon, la courgette, les pdt nettoyés et coupés en morceaux.
Ajouter le sel, poivre et cube de bouillon.
Couvrir de 2 litres d'eau.

Mettre dans l'autocuiseur (marmite ou.
Companion Programme soupe P1, 100°, 40 min).

Cuire 12 min après le début de mise sous pression (40 min dans une casserole normale).

Ajouter éventuellement du persil en fin de cuisson.

Lorsque la soupe est terminée, la mixer puis la passer au tamis pour ôter le reste des filets, bien presser pour en extraire tout le liquide.

Vous pouvez accompagner cette soupe de crème/lait, croûtons frits, lardons fumés,... Menthe, basilic...
... Ou avec 1 œuf poché (par personne), cuit dur écrasé,...