Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Soupe de panais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 panais Eau citronnée 1 oignon 3 carottes 1 noisette de beurre ou huile Fond de volaille + eau ou bouillon. Crème fraîche liquide.. Cumin .. sel poivre.
Préparation:
Laver, couper les extrémités du (des) panais les peler.
Les tremper directement dans de l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.
Faire revenir l’oignon émincé dans un trait de MG.
Y ajouter les panais et carottes coupés en morceaux.
Faire revenir 2 min environ.
Ajouter 1 càc de fond de volaille (ou veau).
Mélanger puis couvrir d'eau... Ou utiliser un peu de bouillon.
Laisser cuire le temps que les légumes fondent (10-15 min).
Mixer.
Ajouter selon goût de la crème, du cumin, (ou curry)... Un fine tranche de lard rôtie...
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Les tremper directement dans de l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.
Faire revenir l’oignon émincé dans un trait de MG.
Y ajouter les panais et carottes coupés en morceaux.
Faire revenir 2 min environ.
Ajouter 1 càc de fond de volaille (ou veau).
Mélanger puis couvrir d'eau... Ou utiliser un peu de bouillon.
Laisser cuire le temps que les légumes fondent (10-15 min).
Mixer.
Ajouter selon goût de la crème, du cumin, (ou curry)... Un fine tranche de lard rôtie...
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy