Tartiflette à ma façon

Peler les pommes de terre.

Les cuire environ 20 min dans un grand volume d'eau bouillante.

Poêler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Y ajouter les oignons et l'ail finement ciselés.

Saler, poivrer.

Ajouter la muscade.

Arroser de vin blanc.

Laisser cuire jusqu'à évaporation quasi-totale du liquide.

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Beurrer un plat à gratin.

Couper les Pdt cuites en très gros dés.

Les répartir au fond du plat.

Parsemer de la garniture aux oignons et lardons.

Verser la crème fraîche sur le tout.

Mélanger délicatement pour bien répartir la crème et la garniture.. Puis enfourner 40 min.

Couper le reblochon en 2 dans le sens de la longueur.

.... Au bout de 20 min de la cuisson, poser les 2 moitiés sur les pommes de terre, côté "croûte" vers le haut,

Et poursuivre la cuisson.

À la sortie du four, laisser tiédir 5 min avant de servir.