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'Tartines' du poisson d'avril
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 tranches de pain complet 1 tomate bien mûre 1 gousse d'ail 1 filet de truite fumée 3 tranches de Flétan fumé 1 branche de Thym Fleur de sel Piment d'Espelette Huile d'olive Persil Ciboulette.
Préparation:
Couper la tomate en petits morceaux.
Y parsemer du Thym frais.
Ajouter un peu de Piment d'Espelette.
Mélanger en écrasant légèrement à la fourchette.
Faire griller les tranches de pain, à la poêle, des 2 côtés dans 1 filet d'huile d'olive.
Les frotter avec 1 gousse d'ail coupée en 2. Réserver.
Couper les filets de poissons sur leur longueur.
Étaler les morceaux de tomate sur le pain grillé et aillé.
Y disposer ensuite les morceaux de poissons fumés.
Garnir d'un peu de Ciboulette hachée, Persil,..
Parsemer très légèrement de fleur de sel.
Servir immédiatement pour éviter que les tranches ne ramollissent.
Y parsemer du Thym frais.
Ajouter un peu de Piment d'Espelette.
Mélanger en écrasant légèrement à la fourchette.
Faire griller les tranches de pain, à la poêle, des 2 côtés dans 1 filet d'huile d'olive.
Les frotter avec 1 gousse d'ail coupée en 2. Réserver.
Couper les filets de poissons sur leur longueur.
Étaler les morceaux de tomate sur le pain grillé et aillé.
Y disposer ensuite les morceaux de poissons fumés.
Garnir d'un peu de Ciboulette hachée, Persil,..
Parsemer très légèrement de fleur de sel.
Servir immédiatement pour éviter que les tranches ne ramollissent.
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