Tian de bœuf aux courgettes

Éplucher les échalotes et l'oignon. Les émincer finement.

Faire fondre 20g de beurre, dans une casserole, sur feu moyen.

Ajouter les échalotes et l'oignon.

Remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Les laisser refroidir.

Pendant ce temps, laver et essuyer les courgettes.

Les couper en très fines rondelles.

Préparer la bouillon (tablette + eau).

Éplucher la gousse d'ail, la hacher menu avec le persil.

Dans un saladier, mélanger le steak haché, l'ail & le persil hachés, l'échalote & l'oignon fondus au beurre, Assaisonner de sel et poivre.

Allumer le four à 210°C (th7).

Beurrer un plat allant au four.

Y étaler, au fond, la moitié des rondelles de courgettes.

Répartir le riz dessus, puis la viande.. ..

Terminer par les rondelles de courgettes.

Arroser le tian avec le bouillon.

Le saupoudrer avec la moitié de fromage râpé.

Parsemer de qq petits morceaux de beurre.

Couvrir le platcavec une feuille aluminium...

Cuire à feu moyen, environ 50 min.

Ôter ensuite la feuille d'aluminium.

Saupoudrer le plat avec le reste de fromage. Râpé.

Le remettre au four, juste le temps de gratiner.

Servir le tian avec du coulis de tomate bien épicé. (facultatif)..

Vin servirl : Fitou.

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