Tomates mozzarella

Couper les tomates en rondelles dans le sens de la largeur. Réserver.

Couper la boule de mozzarella en rondelles. Réserver.

Dans une grande assiette (ou 2 petites assiettes),

Alterner les tomates/mozzarella/feuille de basilic hachée.

Saler et poivrer.

Parsemer ensuite l'échalote finement hachée.

Disperser un filet d'huile d'olive sur les tomates,

Parsemer de parmesan (émietté).

Disposer quelques olives pour la décoration ainsi que qq feuilles de basilic.

J'ADORE EN ACCOMPAGNEMENT DE TAGLIATELLES au beurre & BEEFSTEACK !!

... Ici, avec un reste de bbq.