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Truites au four
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Truites, 2 Carottes, 1-2 Oignons, Bouquet garni Persil, Thym, Branche de céleri, 1 Gousse d'ail, Grains de poivre, Sel, 30Cl bouillon de poisson, 30Cl vin blanc, 50 G de beurre
Préparation:
Laver, nettoyer les truites.
Un peu de sel, poivre à l'intérieur.
Préchauffer le four à 180-200°C.
Dans un plat allant au four, beurré, couper en lamelles l'oignon, carottes les carottes.
Y mettre une gousse d'ail coupée en deux et le bouquet garni.
Verser le bouillon et le vin.
Assaisonner sel, grains de poivre.
Mettre 30 min au four.
Après ce temps, y placer les truites.
Cuire encore 20-30 min.
Réserver les truites au chaud.
Filtrer la sauce.
Dans une casserole, laisser réduire 5-10 min.
Ajouter des noisettes de beurre, mélanger au fouet.
Servir sur assiette.
Verser le jus dessus.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy