Tsatsiki

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 concombre,
Gros sel,
1 gousses d'ail,
1 bouquet de menthe frais, (ou coriandre),
1 yaourt grec,
2-4 càs d'huile d'olive,
1 yaourt grec (au lait de brebis),
sel et poivre.

Préparation:

Voir lien tsatsiki-maison

Éplucher les concombres, enlever les graines.

Les râper très finement (ou comme ici, couper en très petits morceaux).

Les égoutter et les presser à l'aide de vos mains (pour essorer au maximumm le jus). Réserver.

Éplucher les gousses d’ail et les écraser au presse ail.

Laver, sécher, hacher la menthe.

Mélanger les morceaux de concombre égouttés au yaourt.

Ajouter la menthe, l’ail, qq gouttes d'huile d’olive.

Assaisonner en sel et poivre.

Mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.