Verrines de semoule aux crevettes, citron vert et radis

Préparer la semoule (quantité et cuisson selon l'emballage).

Laisser refroidir. Presser le jus du citron vert.

Nettoyer et émincer l'oignon blanc et/ou rouge.

Couper et réserver qq fines rondelles de radis (garniture).

Émincer finement le reste.

Émincer finement la ciboulette, réserver qq brins.

Réserver qq crevettes, couper le reste en petits morceaux.

Lorsque la semoule est prête...

Verser un peu d'huile d'olive (selon goût).

Ajouter oignon, radis, ciboulette émincés ainsi que le jus du citron. (sel), poivre, paprika.

Mélanger.

Répartir dans les verrines.

(Si nécessaire, Cuire les crevettes 3-4 min dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer).

Garnir le dessus avec des crevettes, les fines rondelles de radis, de la ciboulette et la tranche de citron.

Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Passer un tour de moulin de piment sur le dessus au moment du service.