Wraps de dinde (poulet) sauce moutarde, tomates séchées et feta

Rincer, éponger la roquette.

Couper la feta en petits cubes (ou l'émietter avec une fourchette).

Couper les tomates séchées en petits morceaux.

Émincer le poivron doux (graines enlevées).

Verser un peu de l'huile du pot de tomates séchées sur la préparation (dessus).

Couper le blanc de dinde (poulet) en lanières ou petits cubes.

Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Saler, poivrer.

Quand la viande est bien doré, verser la crème.

Ajouter la moutarde et les poivrons, à l'huile fourrés au fromage, émincés grossièrement.

Mélanger.

Laisser la sauce s'épaissir qq min, à feu doux.

Réserver.

Couper les mini tomates fraîches en 4.

Émincer en fines lamelles le morceau de poivron jaune (lavé, épépiné).

Les ajouter dans le mélange avant de garnir les wraps.

Humidifier légèrement les wraps.

Les passer 30 sec au micro-ondes afin de les assouplir..

OU les poser sur une marmite d'eau bouillante (pour la vapeur).

Garnir la moitié inférieure d'un wrap avec la roquette (entière ou coupée), la feta, les tomates séchées, morceaux de tomates fraîches et la dinde/poulet à la moutarde-poivrons.

Replier les côtés gauche et droit.

Rouler le wrap.