Farine t45 70gMaizena 40gSucre semoule 110g3 Gros oeufsZeste de citronBeurre pour badigeonner le moule
Préparation:
-Tamiser la farine et la maizena. -Préparer les moules et beuurrez généreusement. -Saupoudrz de farine et enlevez l'exédent. -Mélangez les oeufs, le sucre et le zeste de citron. -Préparez un bain- marie, posez le récipient et battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange atteint environ 45°c. -Faites ensuite montez les oeufs et le sucre à l'aide du batteur. - Lorsque le mélange a blanchit incorporze la farine et la maizena. -Verser l'appareil dans les moules (remplir au 3/4 pas plus). Mettre au four préchauffé à 180°c durant environ 50 mn. Sortir démouler délicatement et après refroidissement saupoudrez de sucre glace. -Décorez avec un ruban.
Publié par hoeltzel - https://www.lesfoodies.com/hoeltzel