Galette des rois

Etaler 1 rouleau de pate avec son papier sulfurisé sur une plaque à four. Mélanger les ingrédients pour la frangipane. Déposer la crème au centre et étaler à 5 cm. du bord, ajouter la fève. Mouiller les bort avec un peu d'eau.

Recouvrer avec le 2ème. Rouleau de pate. Appuyer légèrement sur les bords pour souder la galette. Dorer avec un jaune d'oeuf et faire légèrement des croisillons avec la pointe d'un couteau. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.