Verrines de thon à la crème d'avocat

Commençer par éplucher les échalotes. Ciseler le ciboulette, rèserver quelques brins pour la déco. Presser les citrons et verser les 3/4 du jus sur le thon égoutté et émietté. Ajouter les échalotes et la ciboulette. Saler et poivrer, mélanger et réserver au frais.

Couper les avocats en deux, les dénoyauter et en prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Ecraser dans un saladier avec le jus de citron restant. Incorporer 3 fromages frais de manière à obtenir un mélange homogène (ou le mixer). Répartir dans les verrines, la crème d'avocat, recouvrir de la préparation de thon. Mélanger ou mixer les 3 fromages frais restant avec la crème fraiche et un peu de ciboulette.

Répartir sur les verrines. Garnir avec un brin de ciboulette. Servir très frais.