Mousse de mascarpone au citron et cointreau

-Separer le blanc du jaune des oeufs.

-Ajouter le sucre dans les jaunes et mélanger avec une cuielere en bois jusqu'a ce que cela blanchisse.

-Ajouter le mascarpone, le cointreau et le jus de citron dans les jaunes sucrés jusqu'a ce que le mélange soit homogène.

-Battre ensuite le blanc en neige incorporé les blancs a l'autre préparation et réserver une heure au frigo.

Servir avec les zeste par deçu.

(Recette pour 2 personnes multiplier les quantités pour les nombres désirés).