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Antipasti
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Bottes de petits oignons blancs200 Gr de sucre20 Cl de vin blanc sec10 Cl de vinaigre balsamique10 Cl de vinaigre blanc6 Petits poivrons120 Gr de thon à l'huile5 Cl d'huile d'olive vierge6 Noisettes entières12 Boules de mozzarella de bufflonne (50 gr)18 Tranches d'andouilla (saucisson séché et pimenté)
Préparation:
OIGNONS MARINES
Eplucher les oignons. Mélanger 100 gr de sucre, 10 cl de vin et le vinaigre balsamique dans une casserole. Porter à ébullition. Verser sur les oignons entiers, laisser refroidir, puis verser dans un bocal pour les conserver.
PETITS POIVRONS FARCIS.
Egoutter le thon, le mixer avec l'huile d'olive. Mettre la farce dans les poivrons coupés autour de pédoncule et épépinés. Ajouter une noisette dans chaque poivron. Porter à ébullition le reste de sucre, de vin et le vinaigre blanc. Verser sur les poivrons et laisser refroidir.
Répartir sur des assiettes les oignons marinés, les poivrons farcis, les boules de mozzarella et les tranches d'andouilla.
Publié par IANOU - https://www.lesfoodies.com/ianou