Bouchées au confit de canard et aux cèpes

Mettre les bouchées dans un plat allant au four, les faire dorer 5 mn à 200°, les réserver.

Dans une grande poele mettre les manchons de canard à dorer. Quand la graisse est fondue, sortir les manchons, les efflilocher pour ne garder que la chair.

Pelez et hachez finement les gousses d'ail, hachez le persil.

Mettre les cèpes dans la poele, avec l'ail, le persil, du sel et du poivre, au bout de 5 mn de cuisson,, remettre la chair de confit de canard, mouillez avec le bouillon de volaille, poursuivre la cuisson 5 mn.

Remplir les bouchées, s'il reste de la préparation, chair de confit, cèpes, la mettre autour et enfournez pour 10 mn. Servir chaud.