Chausson au saumon et épinards

Faire revenir dans une petite casserole, dans de l'huile d'olive, l'ail haché et l'échalote

Ajouter le coulis de tomates, un peu de thym et laisser mijoter 10 MN.

Ajouter la ricotta et les pousses d'épinards puis le saumon.

Mélanger délicatement, saler, reserver

Etaler la pate feuilletée.

Placer la garniture sur une moitié de pate, replier l'autre moitié pour former un chausson.

Badigeonner d'oeuf battu pour dorer le chausson.

Enfourner 4 mn à 180°.

Servir avec une salade verte.