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Coquilles St Jacques à la Florentine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 gr d'épinards16 noix de St Jacques2 gousses d'ail1 citron15 cl de crème épaisseHuile d'oliveSel, poivre
Préparation:
Equeutez, lavez, essorez et faites suer les épinards 3 mn dans une poele huilée. Pelez et hachez l'ail. Rapez le zeste du citron, pressez la moitié du fruit.
Lavez, séchez et saisissez les noix de St Jacques 2 mn dans une poele huilée, salez, poivrez.
Réservez les noix de St Jacques au chaud. Baissez le feu sous la poele, ajoutez l'ail et le zeste de citron, mélangez 30 secondes, versez les épinards et la crème, salez, poivrez.
Posez les St Jacques sur les épinards et arrosez-les du jus de citron, faites chauffer 1 à 2 mn et servez.
Publié par IANOU - https://www.lesfoodies.com/ianou