Douillons aux poires

Abaissez la pate feuilletée sur 3 mm d'épaisseur. Découpez la en 6 triangles.

Pelez les poires, évidez les, remplissez les de raisins secs imbibés de rhum. Posez 1 triangle de pate sur 1 poire tenue à l'envers (pour empecher les raisins de ressortir), retournez et refermez les bords de la pate de façon à former une petite pyramide. Recommencez pour les autres poires.

Dorez chaque douillon au pinceau avec un jaune d'oeuf. Faites cuire à feu moyen (thermostat 7) environ 45 mn. Servez chaud, accompagné de crème fraiche.

SE MARIE TRES BIEN AVEC UNE SAUCE AU CHOCOLAT.