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Filets de sardines à l'orientale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 filets de sardines de 25 gr pièce1 cl d'huile d'olive4 feuille de menthe fraîche1/4 de c à c de paprika1/4 de c à c de cumin en poudre1/4 de c à c de piment d’Espelette1/2 bulbe de fenouilSelVINAIGRETTE1/4 de jus de citron1 c à s d'huile de colzaSel
Préparation:
Disposer l'huile d'olive, les épices, la menthe ciselée et le sel dans un sac de congélation de 1 L. Ajouter les sardines, chasser l'air, fermer, verifier que les sardines ne se chevauchent pass et forment une couche uniforme, masser pour répartir huile et épices.
Disposer le sac dans un plat (1, 5 l de contenance) collet vers le haut. Recouvrir avec 1 litre d'eau bouillante. Laisser cuire 1 mn 30, jeter l'eau.
Sortir avec soin les sardines, servir avec le jus de cuisson et le fenouil en lanière assaisonné de vinaigrette.
Publié par IANOU - https://www.lesfoodies.com/ianou