Flan pâtissier au chocolat

-Couper la plaque de chocolat en carrés et les faire fondre au bain marie.

-Etaler la pate brisée dans un moule préalablement beurré et fariné.

-Préchauffer le four à 180°.

-Dans un grand saladier, battre avec un fouet électrique, 25 ml de lait, les œufs, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé.

-Dans une grande casserole porter à ébullition, 75 ml de lait et le chocolat.

-Hors du feu, verser la préparation (maïzena, œufs, sucre, lait) dans la casserole, battre au fouet.

-Remettre la casserole sur le feu (feu doux), remuer sans cesse avec une spatule en bois, laisser frémir quelques seconde, jusqu'à épaississement de la préparation.

-Verser la préparation sur la pate.

-Enfourner 40 mn à 180°.

-Laisser refroidir avant de démouler, mettre au réfrigérateur 2 h avant de consommer.