Fondant au chocolat et clémentines

Préchauffer le four à 180°.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide, ajoutez les jaunes d'oeufs, un à un puis la farine, tout en remuant.

Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Beurrez et farinez le moule si ce n'est pas un moule en silicone. Versez la pate dans le moule, décorez avec les clémentines et enfournez pour 30 mn.

A la sortie du four, démoulez le gateau sur un plat.