Gaspacho

PREPAREZ LES LEGUMES : (les laver, épluchez le concombre, épépinez les poivrons).

Réduire en purée l'ail et l'oignon.

Passez tous les ingrédients au mixer en même temps.

Versez dans un saladier, diluez avec de l'eau jusqu'à obtention de la consistance souhaité.

Ajoutez 4 c à s d'huil d'olive, 1 à 2 c à s de vinaigre, le jus de citron,

Ajoutez le basilic, le sel, le poivre.

Mélangez, mettre au réfrigérateur 2 h.