Ingrédients: - 4 Oeufs - 125 gr de sucre en poudre - 1 st de sucre vanillé - 115 gr de farine - 125 gr de Beurre - 1 gousse de vanille - 0,5 l de Lait - 1 c à s d'eau
- Sel : 1 pincée - Sucre glace et décor au choix
Préparation:
Préparation : -Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser pendant une heure. -Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. -Préchauffez le four à 150°C (th. 5), cuisson traditionnelle. -Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez le à la préparation. Mélangez,, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter. -Montez les blancs en neige. Il faut qu’ils soient bien fermes, incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet. Les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse, la pâte est grumeleuse. -Versez dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre. Lissez la surface avec la lame d’un couteau. -Enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir deux heures au réfrigérateur avant de le saupoudrer de sucre glace.
Publié par IANOU - https://www.lesfoodies.com/ianou