Gigot aux aromates

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 53 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 gigot d'agneau de 1,5 Kg 40 gr de beurre8 gousses d'ail2 branche de thym1 c à s d'herbes de Provence800 gr de petites pommes de terre1/2 cube de viande3 c à s d'huil,sel, poivre

Préparation:

Pelez 6 gousses d'ail, les couper en 2. Faire des incisions dans le gigot et y enfoncer l'ail.

Versez 1 c à s d'huile dans un plat à four. Mettre le gigot, tournez pour bien l'enduire, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes et ajouter 2 gousses d'ail non pelées.

Epluchez et lavez les pommes de terre, les mettre autour du gigot. Arrrosez avec 2 c à s d'huile, parsemez de noisettes de beurre. Salez légèrement.

Faites cuire au four à 230° pendant 50 MN en versant 1/2 verre d'eau toutes les 15 mn. Retourner à mi cuisson.

Mettez le gigot et les pommes de terre dans un plat chaud.

Ecrasez le 1/2 cube de concentré de viande dans le jus de cuisson, faites bouillir 3 mn.

Servir la sauce à part.