Gourmandise à croquer: œufs surprises

Egouttez 1 douzaine de griottes (réservez le sirop), les sucrer légèrement. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume (réservez au frais). Fouettez le mascarpone à la fourchette avec les 3/4 du sirop des griottes.

Prendre 4 cocotier : déposer 3 griottes dans chaque, ajouter 1 c à c de sirop dessus puis 1 c à c de mascarpone fouettée, remplir de compote de poires, lissez avec un couteau et à l'aide d'une poche à douille déposez sur le dessus une petite montagne de crème fouettée. Décorez avec quelques grains de café en chocolat.

Servez très frais.