Gratin au chou-fleur, pommes de terre et fromage à raclette

Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau, les peler et les couper en rondelles. Découper le chou-fleur pour détacher les bouquets, les faire tremper dans une eau vinaigrée, les rincer et les faire cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée.

Dans un plat beurré allant au four, mettre une couche de pommes de terre, une couche de chou-feur, une couche de pommes de terre, salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade rapée. Versez la crème fraiche liquide, posez des lamelles de fromage à raclette, quelques noisettes de beurre et enfourner pour 15 mn à 200°.