Guacamole au crabe

Egouttez et éffilochez la chair de crabe.

Pelez et épépinez la tomate, taillez la en tout petits dés, mélangez les au crabe.

Fendez l'avocat en 2, enlevez le noyau et l'écorce, écrasez la chair à la fourchette en mélangeant avec le jus de citron, ajoutez un peu de piment d'espelette, 1 pincée de sel.

Versez ce mélange dans 4 verrines ou coupes.

Recouvrez de crabe à la tomate.

Servir frais