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Moules à la cancalaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2,5 kg de moules de bouchot soigneusement lavées et grattées8 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 petit bouquet de persil, le tout finement haché ensemble1 bouquet garni ( thym, laurier, estragon)1 litre de muscadet50 gr de beurre demi-selPoivre
Préparation:
Placer les moules dans une casserole émaillée, poivrez abondemment (8 tours de moulin).
Saupoudrer les moules avec les condiments hachés et le bouquet garni.
Arroser de vin blanc, couvrir et cuire à feu vif 8 mn. Secouer pour bien mélanger. Ajouter le beurre en petits morceaux puis remettre à feu vif pendant 5 mn.
Oter le bouquet garni et servir les moules dans leur jus.
Publié par IANOU - https://www.lesfoodies.com/ianou