Polenta sucrée

Préparez la polenta :

Dans une cassarole portez à ébullition 1, 5 litre d'eau additionnée d'1 c à s de sel. Versez en pluie 1 sachet de semoule de mais tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Maintenez à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.

Mettre une louche de polenta encore chaude dans des assiettes creuses, laissez refroidir, la polenta va prendre la forme de crèpes épaisses.

Dans une poele huilée, mettre une crèpe de polenta et la faire bien dorée de chaque coté, la servir chaude avec l'accompagnement de votre choix : confiture, sauce au chocolat, miel, flambée au rhum ou tout simplement au sucre.