Poulet Basquaise

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 beau poulet coupé en 6 morceaux ou 6 cuisses avec haut de cuisses1 kg de tomates700 g de poivrons ( 2 verts, 2 jaunes et 2 rouges)3 oignons émincés3 gousses d'ail1 verre de vin blanc 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre, selRiz blanc

Préparation:

Emincez les oignons, pressez l'ail, taillez les oignons en lanières.

Faites chauffer 4 c à s d'huile d'olive dans une cocotte, y faire dorer les oignons, l'ail et les poivrons. Laissez cuire 5 mn.

Lavez, épluchez et coupez les tomates en quartier, les ajouter dans la cocotte, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 mn.

Dans une sauteuse, faites dorer dans l'huile d'olive, les morceaux de poulet, salez et poivrez.

Ajoutez le poulet aux légumes, ainsi qu'un bouquet garni, arrosez avec le vin blanc, couvrez et laissez cuire 35 mn.

Accompagnez de riz blanc.