Poulet rôti aux olives et accompagnement

Préparer les ingrédients

-Peler, degermer et couper, les gousses d'ail en 4, égoutter les olives vertes.

-Dans un saladier, mélanger l'ail, les olives vertes bien égoutées, le sel et le poivre, bien mélanger.

-Remettre les abats et farcir le poulet avec le mélange, ail / olives.

-Mettre un filet d'huile sur le poulet, salez, poivrez et enfourner à 200° pendant 1 h 15, arroser souvent.

Préparer l'accompagnement

-Peler, couper et faire rissoler des quartiers de pommes de terre.

-Dans un plat allant au four, mettre les pommes de terre au milieu et faire une couronne de haricots verts autour.

-Quand le poulet est cuit, le découper, mettre les abats, le mélange olives/ail dans un petit saladier.

-Servir le poulet avec les pommes de terre /haricots verts ou des des frites.