Poulet sauce à la crème fraiche, moutarde, champignons et estragon

Préparation :
_ Emincez les échalotes, faites diluer les cubes de bouillon dans l’eau.
_ Faites revenir les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, remuez sans les faire roussir.
_ Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus toujours en remuant.
_ Ajoutez le bouillon de volaille, laissez cuire 10 minutes.
_ Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle antiadhésive, ils doivent être dorés des deux cotés.
_Ajoutez les morceaux de poulet à la préparation, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
_ Après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, la crème fraiche et l'estragon, mélangez bien.
_ Mettez les morceaux de poulet dans un plat et versez la sauce dessus.
_J'ai accompagné ce plat de pommes de terre rissolées saupoudrées d'herbes de Provence.