Quiche au saumon fumé et champignons

Pate feuilletée100 gr de saumon fumé100 gr de champignons6 œufs100 gr de fromage type comté10 cl de lait1 échalote,huile,sel,poivre

Préparer une pate feuilletée, (ou prendre 1 rouleau tout pret) la mettre dans le moule à tarte.

Préchauffer le four à 170°.

Précuire la pate pendant 4 mn.

Batter les oeufs et le lait, saler et poivrer.

Faire revenir dans l'huile, à feu doux, l'échalote coupée en rondelles et les champignons coupés en morceaux.

Disposer les lamelles de saumon fumés sur la pate.

Ajouter l'échalote et les champignons et verser le mélange oeufs /lait.

Mettre dans le four et faire cuire environ 30 mn.

Saupoudrer de comté rapé.

Accompagner d'une salade.