Semoule aux pépites de chocolats, raisins de malaga et coulis de framboise

Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et les mettre dans une casserole avec le lait. Faire chauffer le lait et ajouter le sucre en poudre.

Quand le mélange est chaud, ajouter la semoule en pluie, tourner pour eviter la formation de grumeaux, laisser cuire 5 mn à feu doux.

Oter les gousses de vanille, verser la semoule sucrée dans des moules individuels (à muffins par exemple) en repartissants les raisins de malaga. Réserver au réfrigérateur 4h.

Au moment de servir, les démouler sur des assiettes avec le coulis de fruits rouges, décorez avec des pépites de chocolat.