VERRINE RUSTIQUE

Râper le panais mais pas trop finement.
Émincer le poulet.
Couper les tomates en dés, sauf une (pour la déco).
Faire une vinaigrette avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de moutarde au piment d'espelette, du sel, du poivre.
Ajouter environ la moitié de la vinaigrette au panais et l'autre moitié au poulet (en fonction du goût on peut mettre un peu moins de vinaigrette).
 
Mettre en premier un TUC par verrine cassé grossièrement.
Puis du poulet.
Ensuite une tomate coupée en dés.
Finir par le panais.
Et un quart de tomate pour la déco.
Conserver au réfrigérateur.
 Servir frais.